Wegetarianizm to styl odżywiania, który ogranicza spożywanie produktów zwierzęcych i innych pokarmów pochodzących od zwierząt. Ten rodzaj diety skupia się na różnorodnych warzywach, owocach, ziarnach, orzechach i nasionach, roślinach strączkowych i fasoli, ziołach i przyprawach.
Wiele osób uważa, że dieta wegańska jest idealną dietą dla osób cieszących się dobrym zdrowiem, ale wiele badań udowodniło, że jest inaczej. Istnieją pewne wegańskie potrawy, które zostały udowodnione jako bardzo korzystne dla zdrowia człowieka, a także istnieje wiele potraw, które można przygotować bez spożywania jakiegokolwiek mięsa. W tym artykule zestawiliśmy najpopularniejsze wegańskie dania, które są zdrowe i pyszne.
1. Sałatka z buraków i ogórków
Najbardziej odżywczym warzywem jest burak, jest on bogatym źródłem witaminy K, która pomaga chronić strukturę kości. Ogórek jest również bardzo bogaty w witaminę K i świetnie nadaje się do detoksykacji.
Składniki
– 3 ogórki
– ½ szklanki buraków
– 1 zielone jabłko
– ½ szklanki nasion granatu
Wskazówki
– Obrać buraki, ogórki i jabłka.
– Pokroić je w kostkę.
– Do sałatki dodać nasiona granatu.
– Połączyć buraki, ogórki, jabłka i nasiona granatu.
– Podawać.
2. Frittata ze szpinaku i sera Feta
Ser Feta ma bardzo wysoką zawartość wapnia i witaminy B12. Szpinak jest również wysoki w witaminę K i zawiera żelazo, magnez i potas.
Składniki
– 2 filiżanki szpinaku
– 1 filiżanka sera feta
– 1 jajko
– ½ szklanki sera mozzarella
– Sól i pieprz do smaku
– Świeży sok z cytryny
– Oliwa z oliwek do skropienia
Wskazówki
– Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
– Umieścić jajko i ser w misce i ubić je.
– Umyć szpinak i dokładnie go odsączyć.
– Pokroić szpinak na małe kawałki i dodać do miski.
– Dodaj do mieszanki sól i pieprz.
– Wlej mieszankę na patelnię i zapiekaj przez 10-15 minut.
– Skropić oliwą z oliwek i świeżym sokiem z cytryny.
3. Quinoa z grzybami i suszonymi pomidorami
Quinoa jest bardzo wysoka w białko, co oznacza, że jest dobra dla kości i mięśni. Quinoa jest również bardzo łatwy do strawienia i jest bardzo niskokaloryczny. Jest również bezglutenowa, co czyni ją świetnym pokarmem dla osób z celiakią i nietolerancją glutenu.
– 4 suszone pomidory
– 1 filiżanka grzybów
– 1 łyżka cebuli
– 2 filiżanki quinoa
– ½ łyżeczki czosnku
– 2 łyżeczki oliwy z oliwek
– ¼ filiżanki orzechów włoskich
– 2 łyżki parmezanu
– ½ filiżanki szpinaku
– Sól i pieprz do smaku
– ½ łyżeczki przyprawy włoskiej
– Świeży sok z cytryny
– Pietruszka do przybrania
– Drożdże odżywcze
– Olej w sprayu