Wegetariańskie dania z warzyw kapustnych: Przepisy na smaczne i pożywne dania

Wegetariańskie dania z warzyw kapustnych: Przepisy na smaczne i pożywne dania

Warzywa kapustne są nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. Są bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały, błonnik i przeciwutleniacze. Dodatkowo, są one niskokaloryczne i mogą wspomagać proces utraty wagi. Dlatego dziś prezentujemy kilka przepisów na wegetariańskie dania z wykorzystaniem warzyw kapustnych. Sprawdź, jak można przyrządzić smaczne i pożywne potrawy!

1. Kapusta pekińska z grzybami
   Składniki:

• 1 duża główka kapusty pekińskiej
• 200g pieczarek, pokrojonych w plastry
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej olej na patelni i dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.

2. Dodaj grzyby i smaż przez kolejne 5 minut, aż będą miękkie.

3. Dodaj kapustę pekińską, sos sojowy, olej sezamowy, sól i pieprz. Smaż przez około 10 minut, aż kapusta zmięknie.

4. Podawaj jako danie główne lub jako dodatek do innych potraw.

5. Zupa kapuściana z kalafiorem
   Składniki:

• 1 główka kapusty pekińskiej, posiekana
• 1/2 małego kalafiora, podzielonego na różyczki
• 1 marchewka, pokrojona w kostkę
• 1 pietruszka, pokrojona w kostkę
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• sól, pieprz i zioła do smaku

Sposób przygotowania:

1. W dużym garnku rozgrzej olej i dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż przez kilka minut, aż będą miękkie.

2. Dodaj marchewkę, pietruszkę, kalafior i kapustę pekińską. Smaż przez kolejne 5 minut.

3. Dodaj bulion warzywny i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa zmiękną.

4. Dopraw zupę solą, pieprzem i ziołami według własnych preferencji.

5. Podawaj jako główne danie lub jako przystawkę.

6. Sałatka z czerwoną kapustą i pomarańczami
   Składniki:

• 1 mała główka czerwonej kapusty, posiekana
• 2 pomarańcze, pokrojone w plasterki
• 1 cebula czerwona, pokrojona w cienkie piórka
• 1 garść orzechów włoskich, posiekanych
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce połącz kapustę, pomarańcze, cebulę i orzechy włoskie.

2. W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek i ocet balsamiczny. Dopraw solą i pieprzem.

3. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj.

4. Podawaj jako dodatek do głównego dania lub jako samodzielne danie.

5. Pieczone kalmary i kapusta świeża
   Składniki:

• 500g świeżej kapusty, posiekanej
• 500g kalmara, pokrojonego w plastry
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• sól, pieprz i zioła do smaku

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce wymieszaj kalmary, czosnek, olej rzepakowy, sos sojowy, sos rybny, sól, pieprz i zioła.

2. Dodaj kapustę i delikatnie wymieszaj.

3. Przełóż całość na blaszkę do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż kalmary będą miękkie.

4. Podawaj jako danie główne, najlepiej z dodatkiem ryżu lub kaszy.

5. Kapusta kwaszona z tofu
   Składniki:

• 500g kiszonej kapusty, pokrojonej
• 300g tofu, pokrojonego w kostkę
• 1 cebula, pokrojona w cienkie piórka
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki oleju ryżowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka sezamu

Sposób przygotowania:

1. W dużym rondlu na oleju ryżowym zeszklij cebulę i czosnek.

2. Dodaj tofu i smaż przez kilka minut, aż będzie lekko zrumienione.

3. Dodaj kapustę kwaszoną i sos sojowy. Smaż przez kolejne 10 minut, aż kapusta zmięknie.

4. Przed podaniem posyp sezamem.

5. Risotto z kapustą włoską
   Składniki:

• 1 mała główka kapusty włoskiej, pokrojona w cienkie paski
• 2 szklanki ryżu arborio
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki białego wina
• 2 łyżki masła
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. W dużym garnku rozgrzej masło i dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż przez kilka minut, aż będą miękkie.

2. Dodaj kapustę włoską i smaż przez kolejne 5 minut.

3. Dodaj ryż i smaż przez 2-3 minuty, aż będzie przezroczysty.

4. Dodaj wino i gotuj, aż całkowicie wyparuje.

5. Dodaj bulion warzywny w małych ilościach, gotując na małym ogniu i mieszając, aż ryż wchłonie płyn.

6. Powtarzaj ten proces, aż ryż będzie miękki i kremowy.

7. Na końcu dodaj parmezan i dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.

8. Kapuśniak wegetariański
   Składniki:

• 1 mała główka kapusty pekińskiej, posiekana
• 2 marchewki, pokrojone w kostkę
• 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 1 cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz i zioła do smaku

Sposób przygotowania:

1. W dużym garnku rozgrzej olej i dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż przez kilka minut, aż będą miękkie.
2. Dodaj marchewki, ziemniaki i kapustę pekińską. Smaż przez kolejne 5 minut.
3. Dodaj bulion warzywny i koncentrat pomidorowy. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa zmiękną.
4. Dopraw zupę solą, pieprzem i ziołami według własnych preferencji.
5. Podawaj gorący kapuśniak jako pełnowartościowy posiłek.

Mamy nadzieję, że nasze przepisy na wegetariańskie dania z warzyw kapustnych okażą się smaczne i zdrowe. Spróbuj ich wszystkich i ciesz się bogactwem smaków, jakie oferują te pyszne warzywa! Smacznego!