Wegetariańskie dania z warzyw liściowych: Przepisy na smaczne i zdrowe dania
Warzywa liściowe to nie tylko świetne źródło witamin i minerałów, ale także fantastyczny składnik wegetariańskich dań. Dzięki swojej różnorodności i bogactwie smaków, mogą stanowić bazę wyjątkowych posiłków. Przygotowaliśmy dla Ciebie kilka przepisów na smaczne i zdrowe dania z wykorzystaniem tych warzyw. Spróbuj ich i ciesz się pysznymi posiłkami!
- Sałatka z rukolą, pomidorami koktajlowymi i fetą
-
Składniki:
-
świeża rukola
-
pomidory koktajlowe
-
ser feta
-
oliwa z oliwek
-
sok z cytryny
-
sól i pieprz do smaku
-
Przygotowanie:
-
Rukolę umyj i porwij na mniejsze kawałki.
-
Pomidory koktajlowe przekrój na pół.
-
Ser fetę pokrój w kostkę.
-
W misce wymieszaj rukolę, pomidory koktajlowe i ser feta.
-
Skrop sałatkę oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
-
Dopraw solą i pieprzem.
-
Delikatnie wymieszaj składniki i podawaj.
-
Zielony koktajl ze szpinakiem i bananem
-
Składniki:
-
garść świeżego szpinaku
-
1 banana
-
sok z jednej pomarańczy
-
jogurt naturalny
-
miód do smaku
-
Przygotowanie:
-
Szpinak umyj i osusz.
-
Banana obierz i pokrój na kawałki.
-
W blenderze zblenduj wspólnie szpinak, banana, sok pomarańczowy i jogurt naturalny.
-
Dodaj miód do smaku.
-
Blenduj, aż otrzymasz jednolitą i gładką konsystencję.
-
Przelej do szklanki i podawaj od razu.
-
Wrapsy z szarpaną kapustą pekińską
-
Składniki:
-
płaty tortilli
-
kapusta pekińska
-
marchewka
-
czerwona papryka
-
marynowane ogórki
-
sos sojowy
-
kiełki lucerny
-
Przygotowanie:
-
Kapustę pekińską pokrój w cienkie paski.
-
Marchewkę i paprykę obierz i pokrój w cienkie paseczki.
-
Ogórki pokrój w plasterki.
-
W garnku podsmaż kapustę pekińską, marchewkę i paprykę na oleju.
-
Dodaj sos sojowy i smaż, aż warzywa będą miękkie.
-
Na płacie tortilli poukładaj szarpaną kapustę, marchewkę, paprykę, ogórki i kiełki lucerny.
-
Zawiń wrapsy i podawaj.
-
Risotto ze szpinakiem i grzybami
-
Składniki:
-
ryż arborio
-
świeży szpinak
-
świeże grzyby (np. pieczarki lub kurki)
-
cebula
-
czosnek
-
ser parmezan
-
bulion warzywny
-
Przygotowanie:
-
Cebulę i czosnek posiekaj.
-
Grzyby umyj i pokrój w plasterki.
-
Na patelnię wlej odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż cebulę, czosnek i grzyby.
-
Ryż dodaj na patelnię i smaż, aż zmięknie.
-
Stopniowo dodawaj bulion warzywny, mieszając.
-
W międzyczasie szpinak umyj i drobno posiekaj.
-
Po wchłonięciu całego bulionu dodaj szpinak i starty ser parmezan.
-
Odstaw z ognia i dokładnie wymieszaj, aż ser się roztopi.
-
Podawaj od razu.
-
Sałatka grecka z liściami szpinaku
-
Składniki:
-
liście szpinaku
-
pomidory
-
ogórki
-
cebula czerwona
-
ser feta
-
oliwa z oliwek
-
ocet balsamiczny
-
sól i pieprz do smaku
-
Przygotowanie:
-
Szpinak umyj i porwij na mniejsze kawałki.
-
Pomidory i ogórki pokrój w kostkę.
-
Cebulę pokrój w plastry.
-
W misce wymieszaj szpinak, pomidory, ogórki, cebulę i ser feta.
-
Skrop sałatkę oliwą z oliwek i octem balsamicznym.
-
Dopraw solą i pieprzem.
-
Delikatnie wymieszaj składniki i podawaj.
-
Zupa krem z brokułów i szpinaku
-
Składniki:
-
brokuły
-
liście szpinaku
-
cebula
-
czosnek
-
bulion warzywny
-
śmietanka kremówka
-
Przygotowanie:
-
Brokuły umyj i podziel na różyczki.
-
Szpinak umyj i osusz.
-
Cebulę i czosnek posiekaj.
-
Wrzuć cebulę i czosnek na rozgrzaną patelnię i smaż przez kilka minut.
-
Dodaj brokuły i smaż, aż będą miękkie.
-
Przełóż smażone warzywa do garnka i zalej bulionem warzywnym.
-
Gotuj, aż brokuły staną się miękkie.
-
Dodaj szpinak i gotuj jeszcze kilka minut.
-
Wszystko zmiksuj na gładki krem.
-
Dodaj śmietankę kremówkę i zagotuj.
-
Podawaj gorącą zupę.
-
Sałatka z liśćmi jarmużu, pomarańczami i orzechami
-
Składniki:
-
liście jarmużu
-
pomarańcze
-
orzechy włoskie
-
oliwa z oliwek
-
miód
-
sok z limonki
-
Przygotowanie:
- Jarmuż oczyść, umyj i porwij na mniejsze kawałki.
- Pomarańcze obierz i podziel na segmenty.
- Orzechy włoskie posiekaj.
- W misce wymieszaj jarmuż, pomarańcze i orzechy.
- Skrop sałatkę oliwą z oliwek, sokiem z limonki i dodaj odrobinę miodu.
- Delikatnie wymieszaj składniki i podawaj.
Te wegetariańskie dania z warzyw liściowych są nie tylko pyszne, ale także pełne wartości odżywczych. Przygotowanie ich jest proste i szybkie, a efekt na talerzu robi wrażenie. Spróbuj naszych przepisów i ciesz się smakiem zdrowych dań!