Najlepsze przepisy na wegańskie dania na Święta Wielkanocne: Tradycyjne smaki w roślinnym wydaniu

NAJLEPSZE PRZEPISY NA WEGAŃSKIE DANIA NA ŚWIĘTA WIELKANOCNE: TRADYCYJNE SMAKI W ROŚLINNYM WYDANIU

Święta Wielkanocne to czas, kiedy większość rodzin zasiada do świątecznego stołu i delektuje się tradycyjnymi potrawami. Dla osób będących na diecie wegańskiej może to być jednak wyzwanie, ale nie martw się! Przygotowaliśmy dla Ciebie kilka wspaniałych przepisów na wegańskie dania, które dostarczą Ci tradycyjne smaki w roślinnym wydaniu. Przekonaj się, że wegańskie dania wielkanocne mogą być smaczne i satysfakcjonujące!

1. Wegańskie jajka faszerowane pastą z awokado i koperkiem

Składniki:

• 6 jajek z tofu
• 1 dojrzałe awokado
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżeczki posiekanego koperku
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Jajka z tofu ugotuj w osolonej wodzie przez 10 minut.

2. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wyłóż miąższ do miseczki.

3. Widelcem rozgnieć awokado na gładką masę, dodaj sok z cytryny, koperek, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.

4. Ostudzone jajka przekrój na pół i wystudzone żółtka usuń.

5. Do każdego białka wypełnij pastą z awokado. Posyp koprem. Gotowe!

6. Pasztet wegański z soczewicy i warzyw

Składniki:

• 2 szklanki ugotowanej czerwonej soczewicy
• 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 marchewki, starte na tarce o grubych oczkach
• 1 mała pietruszka, starta na tarce o grubych oczkach
• 1 seler naciowy, posiekany
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka tymianku
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Na rozgrzaną patelnię dodaj cebulę i smaż do momentu, aż będzie miękka i lekko złocista.

2. Dodaj czosnek, marchewkę, pietruszkę, seler naciowy i smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.

3. Do warzyw dodaj ugotowaną soczewicę, sos sojowy, majeranek, tymianek, sól i pieprz. Całość wymieszaj i smaż jeszcze przez kilka minut.

4. Przełóż mieszankę warzywną do blendera i blenduj, aż uzyskasz gładką masę.

5. Przełóż pasztet do foremki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 30 minut. Smacznego!

6. Tradycyjne żurek w wersji wegańskiej

Składniki:

• 250 ml mleka roślinnego (np. sojowego)
• 250 ml wody
• 200 g mąki żytniej
• 2 łyżeczki octu
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżeczka kminku
• sól i pieprz do smaku
• kilka plasterków boczku roślinnego do podania (opcjonalnie)

Wykonanie:

1. W rondlu zagotuj wodę z mlekiem roślinnym.

2. W misce wymieszaj mąkę z octem, a następnie dodaj do gotującego się płynu, cały czas mieszając.

3. Na patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż czosnek oraz cebulę.

4. Do zupy dodaj czosnek, cebulę, kminek, sól i pieprz. Gotuj około 15 minut, aż żurek zgęstnieje.

5. Podawaj żurek z plasterkami boczku roślinnego. Smacznego!

6. Sałatka wielkanocna z tofu i rzeżuchą

• 1 kostka tofu, pokrojona w kostkę
• 2 ogórki kiszone, pokrojone w kostkę
• 2 marchewki, starte na tarce o grubych oczkach
• 1 mały por, posiekany
• 1 pęczek rzeżuchy, posiekany
• 4 łyżki majonezu wegańskiego
• 2 łyżeczki musztardy
• sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Tofu zalej gorącą wodą i odczekaj kilka minut. Następnie odcedź i pokrój w kostkę.

2. W misce wymieszaj pokrojone tofu, ogórki kiszone, marchewkę, por, rzeżuchę, majonez wegański, musztardę, sól i pieprz.

3. Schłodź w lodówce przed podaniem. Smacznego!

4. Wegańskie serniki z kaszy jaglanej

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 szklanka orzechów nerkowca, namoczonych w wodzie przez 4 godziny
• 1/2 szklanki syropu klonowego
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 1/3 szklanki oleju kokosowego, rozpuszczonego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki połącz w blenderze i blenduj do uzyskania gładkiej masy.

2. Przelej masę do foremek wyłożonych papierem do pieczenia.

3. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 30 minut.

4. Ostudzone i schłodzone serniki możesz podać z ulubionymi owocami lub sosem czekoladowym. Smacznego!

5. Wegański mazurak wielkanocny z orzechami

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1/2 kostki margaryny roślinnej
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki ciepłego mleka roślinnego
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• skórka otarta z 1 cytryny
• 1/2 szklanki orzechów włoskich, posiekanych
• 1/2 szklanki rodzynek
• 1/4 szklanki maku
• mleko roślinne do posmarowania

Wykonanie:

1. W misce wymieszaj mąki, margarynę, cukier, ciepłe mleko, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i skórkę z cytryny.
2. Wsyp orzechy, rodzynki i mak, dokładnie wymieszaj ciasto.
3. Ciasto rozwałkuj na prostokąt i zwiń w rulon.
4. Na blasze wyłóż papier do pieczenia, połóż na nim rulon ciasta.
5. Wierzch ciasta posmaruj mlekiem roślinnym.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 40 minut. Smacznego!

Wegańskie dania na Święta Wielkanocne mogą być smaczne i pełne tradycyjnych smaków. Przygotujesz je w prosty sposób, używając tylko roślinnych składników. Sprawdź nasze przepisy i ciesz się wegańskim świątecznym menu z rodziną i bliskimi!