Przepisy na przekąski z warzyw dla wegan: Zdrowe i pełne roślinnych składników

Przepisy na przekąski z warzyw dla wegan: Zdrowe i pełne roślinnych składników

Weganizm to styl życia, w którym wyklucza się produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym mięso, nabiał i jaja. Jednak być weganinem nie oznacza rezygnacji z pysznych i sycących przekąsek! W tym artykule przedstawiamy przepisy na zdrowe i pełne roślinnych składników przekąski z warzyw, które z pewnością przypadną do gustu zarówno weganom, jak i wszystkim miłośnikom smacznych i pożywnych dań.

1. Burgery z ciecierzycy

• Składniki:
  • 1 puszka ciecierzycy
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 2 łyżki bułki tartej
  • Sól i pieprz do smaku
• Sposób przygotowania:
  • Ciecierzycę odsączamy i dokładnie płuczemy. Mieszamy ją z posiekaną cebulą i czosnkiem. Dodajemy przyprawy, bułkę tartą i dokładnie
    mieszamy. Formujemy burgery i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Podajemy z pieczywem i ulubionymi dodatkami.

1. Marchewkowe paluszki z hummusem

• Składniki:
  • 4 marchewki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 puszka ciecierzycy
  • 2 łyżki tahini
  • 2 ząbki czosnku
  • Sok z połowy cytryny
• Sposób przygotowania:
  • Marchewki obieramy i kroimy na cienkie paluszki. Skrapiamy je oliwą z oliwek i przyprawami, a następnie pieczemy w piekarniku przez
    około 20 minut, aż staną się miękkie. W międzyczasie przygotowujemy hummus, blendując ciecierzycę, tahini, czosnek i sok z cytryny.
    Podajemy marchewkowe paluszki z hummusem jako zdrową i smaczną przekąskę.

1. Sałatka ze szparagami i pomidorkami koktajlowymi

• Składniki:
  • Pęczek szparagów
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 1 czerwona cebula
  • Kilka listków świeżej mięty
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sok z 1 limonki
  • Sól i pieprz do smaku
• Sposób przygotowania:
  • Szparagi gotujemy do miękkości, a następnie kroimy na kawałki. Pomidorki koktajlowe i cebulę kroimy na pół. Wszystko mieszamy w
    misce, dodajemy posiekaną miętę, oliwę z oliwek, sok z limonki i przyprawy. Sałatkę podajemy na chłodno jako lekką, orzeźwiającą i
    zdrową przekąskę.

1. Grillowane warzywa z tofu

• Składniki:
  • Pęczek zielonego szparaga
  • 1 duża cukinia
  • 1 czerwona papryka
  • 250 g tofu
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
  • 2 ząbki czosnku
  • Sól i pieprz do smaku
• Sposób przygotowania:
  • Warzywa umyć i pokroić na kawałki. Tofu również pokroić. W miseczce wymieszać sos sojowy, miód lub syrop klonowy, przeciśnięty
    czosnek, sól i pieprz. Warzywa i tofu skropić marynatą i odstawić na minimum 30 minut. Następnie grillować na rozgrzanym grillu lub
    smażyć na patelni do uzyskania efektu Polskiego artykułu. Podawać z sosem czosnkowym lub ketchupem.

1. Sałatka z awokado i pomidorem

• Składniki:
  • 2 awokado
  • 250 g pomidorów
  • Sok z 1 limonki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Kilka listków bazylii
  • Sól i pieprz do smaku
• Sposób przygotowania:
  • Awokado obieramy i kroimy na kawałki. Pomidory kroimy na połówki. W misce mieszamy awokado, pomidory, sok z limonki, oliwę z
    oliwek, posiekaną bazylię oraz przyprawy. Sałatkę podajemy jako lekką i orzeźwiającą przekąskę.

1. Ruloniki z zielonymi liśćmi

• Składniki:
  • 8 liści sałaty
  • 1 papryka
  • 1 marchewka
  • 1 ogórek
  • 1 awokado
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• Sposób przygotowania:
  • Warzywa obieramy i kroimy w cienkie paski. Sałatę nakładamy na duże liście sałaty, a na niej układamy pokrojone warzywa i awokado.
    Skrapiamy sosem sojowym zmieszanym z octem ryżowym i słodzikiem. Zwijamy liście sałaty i podajemy jako łatwą do zjedzenia i zdrową
    przekąskę.

1. Pieczone bataty z dipem z awokado

• Składniki:
  • 2 bataty
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 awokado
  • Sok z 1 limonki
  • 2 ząbki czosnku
  • Sól i pieprz do smaku
• Sposób przygotowania:
  • Bataty obieramy i kroimy w plastry. Skrapiamy je oliwą z oliwek i przyprawami, a następnie pieczemy w piekarniku przez około 30
    minut, aż staną się chrupiące. Awokado obieramy i miksujemy blenderem z sokiem z limonki, przeciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem.
    Dip podajemy z pieczonymi batatami jako smaczną i pożywną przekąskę.

Weganizm nie musi oznaczać rezygnacji z pysznych przekąsek. Przepisy na przekąski z warzyw, oparte na roślinnych składnikach, mogą być zdrowe, sycące i jednocześnie smaczne. Wypróbuj powyższe przepisy i ciesz się pełnymi warzywnych składników przekąskami, które z pewnością przypadną do gustu zarówno weganom, jak i wszystkim miłośnikom zdrowej kuchni.