Jak zrobić wegańskie falafele: Klasyczny smak orientu w roślinnej odsłonie
Falafel to tradycyjne danie kuchni bliskowschodniej, które zdobyło dużą popularność na całym świecie. To małe, smażone kulki z ciecierzycy, które są idealnym rozwiązaniem dla wegan i wegetarian. Jeśli chcesz spróbować klasycznego smaku orientu w roślinnej odsłonie, to ten artykuł jest dla Ciebie!
- Wybierz najlepsze składniki
Aby zrobić wegańskie falafele o klasycznym smaku, ważne jest, aby wybrać najwyższej jakości składniki. Pamiętaj, że ciecierzyca jest podstawowym składnikiem falafeli, więc postaraj się znaleźć świeże ziarna. Dodatkowo, będziesz potrzebować takich składników jak: cebula, czosnek, pietruszka, przyprawy jak kolendra, kminek, kardamon i sól.
- Namocz i ugotuj ciecierzycę
Pierwszym krokiem w przygotowaniu wegańskich falafeli jest namoczenie ciecierzycy na kilka godzin lub przez całą noc. Następnie ugotuj ją do miękkości. Odsącz i odstaw do ostygnięcia.
- Przygotuj resztę składników
W międzyczasie, możesz przygotować pozostałe składniki. Posiekaj cebulę, czosnek i pietruszkę. Wymieszaj w misce przyprawy takie jak kolendra, kminek, kardamon i sól.
- Zmiel i wymieszaj składniki
Gdy ciecierzyca ostygnie, umieść ją w mikserze lub blenderze i zmiksuj, aż powstanie gęsta pasta. Dodaj do niej cebulę, czosnek, pietruszkę i przyprawy. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Formuj falafele
Gdy masz gotową masę falafeli, przejdź do formowania kul. Wilgotne dłonie pomogą Ci w tym procesie. Uformuj kulki o średnicy około 3-4 cm i lekko je spłaszcz. Powinieneś otrzymać około 20-30 falafeli, w zależności od wielkości.
- Smaż falafele
W garnku lub głębokiej patelni, rozgrzej olej. Kiedy będzie wystarczająco gorący, delikatnie włóż falafele do gorącego oleju. Smaż na złoty kolor z obu stron, aż będą chrupiące i rumiane.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami
Gotowe wegańskie falafele można podawać na różne sposoby. Tradycyjnie są podawane w chlebie pita, razem z sałatką i sosami jak hummus czy tahini. Możesz również zaserwować je na talerzu z dodatkiem sałatki z pomidorów, ogórków i cebuli. Smacznego!
Podsumowanie
Wegańskie falafele to wyśmienite danie, które można przygotować w domu, zachowując klasyczny smak orientu w roślinnej odsłonie. Wybierz najlepsze składniki, namocz i ugotuj ciecierzycę, przygotuj resztę składników, zmiel je, formuj kulki i smaż. Podawaj z ulubionymi dodatkami i ciesz się tradycyjnym smakiem falafeli w wersji roślinnej.
Przydatne składniki:
- Ciecierzyca
- Cebula
- Czosnek
- Pietruszka
- Kolendra
- Kminek
- Kardamon
- Sól
Przydatne przyprawy:
- Kolendra
- Kminek
- Kardamon
- Sól
Najpopularniejsze dodatki:
- Chleb pita
- Sałatka
- Hummus
- Tahini
- Pomidory
- Ogórki
- Cebula