Sos do pizzy stanowi kluczowy element tego popularnego dania. Odpowiednia kompozycja smaków w sosie może podkreślić i wzbogacić smak innych składników. W poniższym artykule prezentujemy prosty przepis na sos do pizzy, który w mig przygotujesz w domowym zaciszu.
Składniki:
- 1 puszka pomidorów pelati lub przecieru pomidorowego (ok. 400 g)
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonej chili (opcjonalnie, dla miłośników pikantnych smaków)
- 1 łyżeczka cukru (lub według smaku)
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Instrukcja przygotowania:
- Przygotuj składniki: Posiekaj drobno czosnek. Jeśli używasz pomidorów pelati, rozgnieć je widelcem na gładki puree.
- Rozgrzewanie oliwy: Na średnim ogniu, w niewielkim rondlu, rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie delikatnie pachnieć.
- Dodaj pomidory: Wsyp do rondla pomidory (lub przecier pomidorowy) oraz cukier. Mieszaj, dopóki składniki nie połączą się w jednolitą masę.
- Dodaj przyprawy: Wsyp bazylie, oregano i chili (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj wszystko. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
- Gotuj sos: Gotuj mieszankę na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje i składniki dobrze się połączą. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody, by osiągnąć pożądaną konsystencję.
- Sprawdź smak: Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw dodatkowo solą, pieprzem lub cukrem.
- Ostudź i użyj: Po ugotowaniu, odstaw sos na kilka minut do ostygnięcia. Następnie użyj go jako bazy na Twojej domowej pizzy.
Wskazówki:
- Jeśli chcesz, aby sos miał głębszy smak, dodaj łyżeczkę koncentratu pomidorowego podczas smażenia czosnku.
- Dla bardziej wyrafinowanego smaku, możesz dodać świeże zioła, takie jak świeża bazylia czy rozmaryn.
Podsumowanie:
Domowy sos do pizzy nie tylko jest prosty w przygotowaniu, ale także znacznie przewyższa smakiem gotowe produkty z marketu. Dzięki niemu Twoja pizza zyska autentyczny, włoski smak. Zachęcamy do eksperymentowania z dodatkami i dostosowywania przepisu do własnych preferencji smakowych. Smacznego!