Jak zrobić idealne hummus: Przepis i wariacje smakowe
Hummus to pyszna i zdrowa pasta z ciecierzycy, która pochodzi z kuchni Bliskiego Wschodu. Jest to idealne danie na imprezy, kolacje lub po prostu jako smaczna przekąska. Można go podawać z grzankami, warzywami, chlebem pita, czy nawet jako dodatek do sałatek. W tym artykule przedstawiamy sprawdzony przepis na idealne hummus oraz pomysły na różne wariacje smakowe.
Przepis na idealne hummus:
Składniki:
- 200g ugotowanej ciecierzycy
- 3 łyżki tahini (pastowego masła z nasion sezamu)
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- Sok z 1 limonki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 1/4 łyżeczki papryki
Wykonanie:
- Ciecierzycę odsączamy z zalewy i blendujemy ją wraz z tahini, czosnkiem, sokiem z limonki, oliwą z oliwek, solą, kminem i papryką na gładką masę. Jeżeli jest zbyt gęsta, można dodać odrobinę wody.
- Przekładamy hummus do miseczki, skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy kuminem.
- Gotowe! Możemy podać hummus z dowolnymi dodatkami.
Wariacje smakowe:
- Oliwki i suszone pomidory
- Dodaj do gotowego hummusu 1/4 szklanki drobno posiekanych czarnych oliwek i 1/4 szklanki posiekanych suszonych pomidorów. Delikatnie wymieszaj i podawaj z grzankami czosnkowymi.
- Koper i cytryna
- Do hummusu dodaj 1 łyżkę świeżo posiekanego koperku oraz skórkę startą z 1 cytryny. Wymieszaj i podawaj z warzywami.
- Rukola i pestki dyni
- Dodaj do hummusu 1/2 szklanki drobno posiekanej rukoli oraz 2 łyżki prażonych pestek dyni. Delikatnie wymieszaj i podawaj z chlebem pita.
- Karmelizowana cebula i szczypiorek
- Dodaj do hummusu 1 średnią cebulę pokrojoną w cienkie plasterki i podsmażoną na złoty kolor, oraz 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku. Wymieszaj i podawaj z różnymi warzywami.
- Curry i kmin rzymski
- Dodaj do hummusu 1 łyżeczkę curry oraz 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego. Wymieszaj i podawaj z prażonymi nasionami słonecznika.
- Pikantny hummus z papryczkami chili
- Dodaj do hummusu 2-3 papryczki chili (bez nasion), przeciśnięte przez praskę, oraz 1 łyżeczkę soku z cytryny. Delikatnie wymieszaj i podawaj z nachosami.
- Kapary i suszone zioła
- Dodaj do hummusu 2 łyżki drobno posiekanych kaparów oraz 1 łyżeczkę suszonych ziół (np. oregano, bazylia, tymianek). Wymieszaj i podawaj z chrupiącymi warzywami.
Podsumowanie:
Hummus to smaczna i wszechstronna pasta, którą można przygotować w domu z łatwo dostępnych składników. Powyższy przepis na idealne hummus jest bazą, która może być modyfikowana i dostosowywana do osobistych preferencji smakowych. Wariacje smakowe zapewniają różnorodność i innowację w przygotowywaniu hummusu, który może być podawany na wiele różnych sposobów. Wypróbuj nasze propozycje i ciesz się pysznym i zdrowym hummusem w różnych smakowych odsłonach. Smacznego!