Jak zrobić domowe krewetki w tempurze: Przepis na delikatną i chrupiącą przekąskę
Krewetki w tempurze to popularna japońska przekąska, która jest delikatna i chrupiąca jednocześnie. Jeśli chcesz spróbować zrobić je w domu, to dobrze trafiłeś! W tym artykule przedstawiamy przepis na domowe krewetki w tempurze, który pozwoli ci cieszyć się tym smakołykiem w każdym momencie. Poniżej znajdziesz wszystkie niezbędne składniki i szczegółowe kroki, które poprowadzą cię przez cały proces przygotowania. Sprawdź sam, jak łatwo i szybko możesz zrobić krewetki w tempurze na swoim stole!
- Składniki:
- świeże krewetki (ok. 500 g)
- mąka pszenna (1 szklanka)
- skrobia kukurydziana (1 szklanka)
- proszek do pieczenia (1 łyżeczka)
- zimna woda (1 szklanka)
- jajko (1 sztuka)
- sól (1 łyżeczka)
- olej roślinny (do głębokiego smażenia)
- Przygotowanie ciasta tempura:
- W dużym naczyniu wymieszaj mąkę pszenną, skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia.
- Dodaj jajko, sól i zimną wodę do mąki, i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
- Pozostaw ciasto tempura na około 15 minut, aby składniki dokładnie się połączyły.
- Przygotowanie krewetek:
- Obierz krewetki, usuwając ich łuski i jelita. Pozostaw ogonki, jeśli chcesz zachować tradycyjny wygląd krewetek w tempurze.
- Delikatnie naciśnij krewetki, aby delikatnie je spłaszczyć, ale nie rozgniataj ich zbyt mocno.
- Osusz krewetki papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci. Sucha skórka krewetek pozwoli na uzyskanie lepszego wyglądu i konsystencji tempury.
- Przygotowanie głębokiego oleju do smażenia:
- W dużej, głębokiej patelni lub woku wlej olej roślinny na głębokość około 5 cm.
- Rozgrzej olej na średnim ogniu do temperatury około 180 stopni Celsjusza. Aby sprawdzić, czy olej jest odpowiednio rozgrzany, wrzuć do niego małą ilość ciasta tempura – jeśli natychmiast zacznie się opalać i unoszyć na powierzchnię, to znaczy, że jest gotowy.
- Smażenie krewetek w tempurze:
- Zamocz każdą krewetkę w ciasto tempura, delikatnie pokrywając ją z każdej strony.
- Wkładaj krewetki do rozgrzanego oleju jedną po drugiej, unikając zbyt dużego nagromadzenia – to pozwoli na równomierne smażenie i lepszą chrupkość.
- Smaż krewetki około 2-3 minuty z każdej strony, aż osiągną złoty kolor i chrupiącą konsystencję.
- Po usmażeniu, wyjmij krewetki z patelni i odłóż na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju.
- Podawanie i serwowanie:
- Podawaj krewetki w tempurze od razu, gdy są jeszcze ciepłe. Możesz je serwować jako przekąskę lub jako dodatek do dania głównego.
- Możesz je podawać z tradycyjnym sosem tempura lub z ulubionym sosem do krewetek – np. sosem słodko-kwaśnym czy sosem czosnkowym.
- Dodaj do potrawy świeże krople soku z limonki lub startej skórki cytrynowej, aby nadać krewetkom dodatkowego smaku i świeżości.
- Porady i uwagi:
- Upewnij się, że olej jest odpowiednio rozgrzany przed wrzuceniem krewetek do smażenia. Za niskie temperatury spowodują, że tempura będzie wchłaniać zbyt dużo oleju, co zepsuje jej chrupkość.
- Możesz eksperymentować z innymi składnikami do smażenia w tempurze, takimi jak warzywa (np. papryka, cukinia) czy grzyby. To świetny sposób na uzyskanie różnorodnego smaku i tekstury w jednym daniu.
Podsumowując, domowe krewetki w tempurze to pyszna przekąska, którą możesz zrobić samodzielnie w swojej kuchni. Przygotowanie ciasta i smażenie krewetek jest niezwykle proste, a efekt końcowy zachwycający. Spróbuj tego przepisu już dzisiaj i ciesz się domowymi krewetkami w tempurze z rodziną i przyjaciółmi. Smacznego!