Przepisy na wegańskie przekąski: Smaczne i pożywne przekąski bez mięsa

Przepisy na wegańskie przekąski: Smaczne i pożywne przekąski bez mięsa

Wegańska dieta, oparta na roślinnych składnikach, zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. Coraz więcej osób wybiera wegetariańskie i wegańskie przekąski, które są smaczne i pożywne, a jednocześnie nie zawierają mięsa. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na wegańskie przekąski, które z pewnością przypadną do gustu zarówno weganom, jak i osobom, które chcą wprowadzić do swojej diety więcej roślinnych potraw.

1. Wegańskie nuggetsy z soczewicy i warzyw

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej soczewicy
• 1/2 szklanki tartej marchwi
• 1/2 szklanki tartej cukinii
• 1/4 szklanki tartej cebuli
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki umieść w misce i dokładnie wymieszaj.

2. Formuj małe kulki z masy i obtaczaj je w bułce tartej.

3. Smaż nuggetsy na patelni na złoty kolor.

4. Podawaj z ulubionym sosem.

5. Wegańskie hummus z warzywami

Składniki:

• 1 puszka ciecierzycy
• 3 łyżki tahini (pastu sezamową)
• 2 ząbki czosnku
• sok z 1 cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól do smaku

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę dobrze opłucz i odcedź.

2. W blenderze połącz ciecierzycę, tahini, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek i sól.

3. Mieszaj, aż powstanie jednolita masa.

4. Podawaj z pomidorem i sałatą jako dip do warzyw.

5. Wegańskie sałatki owocowe

Składniki:

• 1 duży arbuz, pokrojony w kostkę
• 2 mango, pokrojone w kostkę
• 1 ananas, pokrojony w kostkę
• 1 kiwi, pokrojone w plasterki
• świeża mięta do dekoracji

Przygotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie pokrojone owoce w misce.

2. Dekoruj świeżą miętą.

3. Chłodź w lodówce przez minimum 1 godzinę przed podaniem.

4. Wegańskie roladki z makaronem ryżowym

Składniki:

• arkusze makaronu ryżowego
• 1 marchewka, pokrojona w cienkie paseczki
• 1 ogórek, pokrojony w cienkie paseczki
• 1 awokado, pokrojone w cienkie plasterki
• 2 liście sałaty
• sos sojowy

Przygotowanie:

1. Makaron ryżowy zanurz w gorącej wodzie przez kilka sekund, a następnie odcedź.

2. Na środku arkusza makaronu ułóż marchewkę, ogórek, awokado i liście sałaty.

3. Składniki posyp sosem sojowym.

4. Zwijaj roladkę równo i dokładnie.

5. Powtarzaj z resztą składników.

6. Podawaj z sosem sojowym do maczania.

7. Wegańskie chipsy z kalafiora

Składniki:

• 1 mały kalafior, pokrojony na różyczki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, oregano, paprykę i czosnek.

2. Dodaj kalafiora i dokładnie wymieszaj.

3. Rozłóż różyczki kalafiora na blasze do pieczenia.

4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 20 minut lub do momentu, gdy kalafior będzie chrupiący.

5. Wegańskie placuszki owsiane z owocami

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 szklanki mleka sojowego
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1 banan, rozgnieciony
• 1/2 szklanki dowolnych owoców i jagód

Przygotowanie:

1. W misce połącz płatki owsiane, mąkę pszeniczną, proszek do pieczenia i cynamon.

2. Dodaj mleko sojowe, syrop klonowy i rozgniecionego banana. Wymieszaj dokładnie.

3. Na rozgrzaną patelnię nakładaj łyżkę ciasta i smaż placuszki z obu stron na złoty kolor.

4. Podawaj z ulubionymi owocami i jagodami na wierzchu.

5. Wegańskie smoothie bowl

Składniki:

• 1 mrożony banan
• 1/2 mrożonej mango
• 1/2 mrożonej kiwi
• 1/2 szklanki mleka roślinnego
• 1 łyżka nasion chia
• ulubione owoce i orzechy do dekoracji

Przygotowanie:

1. W blenderze połącz mrożone owoce, mleko roślinne i nasiona chia.
2. Mieszaj, aż powstanie gęsta masa.
3. Przełóż do miski i udekoruj ulubionymi owocami i orzechami.