Przepisy na przekąski z soczewicy: Bogate w białko i błonnik

Przepisy na przekąski z soczewicy: Bogate w białko i błonnik

Soczewica jest doskonałym składnikiem, który możemy wykorzystać do przygotowania zdrowych i pożywnych przekąsek. Soczewica jest źródłem białka roślinnego oraz błonnika, co sprawia, że jest idealna dla osób poszukujących roślinnych alternatyw dla mięsa. Poniżej przedstawiamy kilka pysznych przepisów na przekąski z soczewicy, które są nie tylko smaczne, ale także bogate w białko i błonnik.

1. Sałatka z soczewicą i warzywami

• Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej soczewicy

• 1 duży pomidor, pokrojony w kostkę

• 1 mała cebula, pokrojona w drobną kostkę

• 1 ogórek, pokrojony w plasterki

• 1 ząbek czosnku, posiekany

• Sól i pieprz do smaku

• Przygotowanie:

1. W dużym naczyniu wymieszaj soczewicę, pomidora, cebulę, ogórka i czosnek.

2. Dopraw solą i pieprzem.

3. Wymieszaj dokładnie i schłódź w lodówce przez około 30 minut.

4. Podawaj z ulubionym sosem.

5. Krem z soczewicy i warzyw

• Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej soczewicy

• 2 duże marchewki, pokrojone w kostkę

• 1 mały por, pokrojony w plasterki

• 1 ząbek czosnku, posiekany

• 1 litr bulionu warzywnego

• ¼ szklanki śmietany kremówki

• Sól i pieprz do smaku

• Natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)

• Przygotowanie:

1. W garnku podduś marchewkę, por i czosnek na maśle.

2. Dodaj ugotowaną soczewicę i bulion warzywny.

3. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.

4. Zblenduj zupę na gładki krem.

5. Dodaj śmietanę i dopraw solą i pieprzem.

6. Podawaj posypane natką pietruszki.

7. Placuszki z soczewicy

• Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej soczewicy

• 1 cebula, posiekana

• 2 ząbki czosnku, posiekane

• 2 łyżeczki mąki pszennej

• 1 łyżeczka przyprawy curry

• Sól i pieprz do smaku

• Olej do smażenia

• Przygotowanie:

1. Wymieszaj soczewicę, cebulę, czosnek, mąkę i przyprawę curry w misce.

2. Dopraw solą i pieprzem.

3. Na rozgrzanej patelni rozprowadź olej.

4. Nałóż łyżkę masy na patelnię i rozprowadź ją w placki.

5. Smaż z obu stron, aż będą złote i chrupiące.

6. Podawaj z ulubionym sosem.

7. Klopsiki z czerwoną soczewicą

• Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej czerwonej soczewicy

• 1 cebula, posiekana

• 2 ząbki czosnku, posiekane

• 2 łyżki tartego sera

• 1 jajko

• 2 łyżki bułki tartej

• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

• Sól i pieprz do smaku

• Olej do smażenia

• Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj soczewicę, cebulę, czosnek, ser, jajko, bułkę tartą i natkę pietruszki.

2. Dopraw solą i pieprzem.

3. Formuj małe klopsiki z masy.

4. Na rozgrzanej patelni rozprowadź olej.

5. Smaż klopsiki z obu stron, aż będą złote i chrupiące.

6. Podawaj jako przekąskę lub dodatek do dań głównych.

7. Roladki z soczewicy i szpinaku

• Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej soczewicy

• 2 szklanki świeżego szpinaku

• 1 cebula, posiekana

• 2 ząbki czosnku, posiekane

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• Sól i pieprz do smaku

• Plastry tortilli

• Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej oliwę.

2. Smaż cebulę i czosnek aż będą miękkie.

3. Dodaj szpinak i smaż, aż się skurczy.

4. Dodaj ugotowaną soczewicę i dopraw solą i pieprzem.

5. Rozłóż masę na plasterkach tortilli.

6. Zwijaj w roladki i podawaj.

7. Tortilla z salsą z soczewicy

• Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej soczewicy

• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę

• 1 cebula, posiekana

• 2 ząbki czosnku, posiekane

• 2 pomidory, pokrojone w kostkę

• 1 łyżeczka przyprawy chili

• 1 łyżeczka soku z limonki

• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

• Sól i pieprz do smaku

• Plastry tortilli

• Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj soczewicę, paprykę, cebulę, czosnek, pomidory, przyprawę chili, sok z limonki i natkę pietruszki.

2. Dopraw solą i pieprzem.

3. Rozłóż masę na plasterkach tortilli.

4. Zwijaj w roladki i podawaj z ulubionym sosem.

5. Sałatka z soczewicą, awokado i jajkiem

• Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej soczewicy

• 1 awokado, pokrojone w kostkę

• 2 jajka, ugotowane na twardo i pokrojone w kostkę

• 1 mała cebula, pokrojona w drobną kostkę

• ½ papryki, pokrojonej w kostkę

• 1 ząbek czosnku, posiekany

• Sok z ½ cytryny

• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

• Sól i pieprz do smaku

• Przygotowanie:

1. Wymieszaj soczewicę, awokado, jajka, cebulę, paprykę, czosnek, sok z cytryny i natkę pietruszki w misce.
2. Dopraw solą i pieprzem.
3. Wymieszaj dokładnie i schłódź w lodówce przez około 30 minut.
4. Podawaj jako lekką przekąskę lub dodatek do dań głównych.

Te przepisy na przekąski z soczewicy z pewnością pozwolą Ci cieszyć się zdrowymi, smacznymi i pożywnymi przekąskami, które są bogate w białko i błonnik. Soczewica jest doskonałym składnikiem, który można wykorzystać na wiele różnych sposobów. Wypróbuj któreś z tych przepisów i przekonaj się sam!